Целюлозний рукав для варених ковбас, 60 см

Целюлозна оболонка — стандарт для варених ковбас, і причина в її проникності. На відміну від бар’єрних матеріалів, регенерована целюлоза пропускає дим і вологу, тому виріб рівномірно прогрівається, а при копченні набирає аромат по всій поверхні.

Калібр 75 мм дає солідний батон із широким зрізом — той формат, у якому звично бачити докторську, молочну та інші варені ковбаси. Довжини 60 см вистачає на один повноцінний батон.

Рукав неїстівний і розрахований на одне використання: після варіння оболонку знімають.

• Діаметр: 75 мм
• Довжина: 60 см
• Матеріал: регенерована целюлоза
• Тип: рукав разового використання, неїстівний

Целюлозні оболонки перед набиванням замочують у воді — суха целюлоза жорстка й може тріснути під тиском фарша.