Обладнання
Вигнуте лезо 127 мм із нержавіючої сталі DIN 1.4110 і біла ручка з антибактеріальним покриттям. Модель 24662/085 із професійної серії Tramontina Profissional Master, Бразилія.
Вузьке жорстке лезо 127 мм для відділення м’яса від кістки. Сталь DIN 1.4110, біла ручка з антибактеріальним покриттям, артикул 24605/085.
Подовжене лезо 178 мм для обвалки великих відрубів — окосту, лопатки, яловичої четвертини. Сталь DIN 1.4110, біла ручка, артикул 24605/087.
Вигнуте лезо 152 мм — золота середина між маневреністю та довжиною різу. Сталь DIN 1.4110, біла ручка з антибактеріальним покриттям, артикул 24662/086.
Класичний обвалювальний ніж із лезом 127 мм зі сталі DIN 1.4110. Модель 24511/085 серії Profissional Master, виробництво — Бразилія.
Ніж для м’яса з лезом 203 мм із нержавіючої сталі DIN 1.4110. Модель 24620/088 серії Profissional Master, Бразилія.
Шеф-ніж професійної серії Profissional Master, модель 24620/080. Лезо з нержавіючої сталі DIN 1.4110, виробництво Бразилія.
Спеціалізований ніж для розбирання птиці з лезом 127 мм зі сталі DIN 1.4110. Модель 24601/085, біла ручка, Бразилія.
Шприц об’ємом 30 мл для ін’єкційного маринування. Голка з множинними отворами рівномірно вводить маринад у товщу м’яса.
Рукав шириною 20 см у відрізі 5 м — нарізається на пакети потрібного розміру. Рифлений матеріал PA/PE, для вакуумування та су-віду.
Горизонтальний ковбасний шприц із нержавіючої сталі. Конструкція забезпечує набивання без повітряних бульбашок.
Вертикальний ковбасний шприц об’ємом 3 кг із нержавіючої сталі. У комплекті три насадки різного діаметра.
Електронні ваги з чашею: максимальне навантаження 3 кг, точність 0,1 г, функція тари.
Аналоговий термометр із нержавіючим щупом і циферблатом. Не потребує живлення. Час витримки для зняття показань — 1–2 хвилини.
Термометр зі щупом на виносному термокабелі та сигналізатором. Ви задаєте цільову температуру, прилад повідомляє про її досягнення.
Цифровий термометр із металевим щупом для вимірювання температури в центрі м’яса, ковбасних виробів і птиці.
