Оборудование
Изогнутое лезвие 127 мм из нержавеющей стали DIN 1.4110 и белая рукоять с антибактериальным покрытием. Модель 24662/085 из профессиональной серии Tramontina Profissional Master, Бразилия.
Узкое жёсткое лезвие 127 мм для отделения мяса от кости. Сталь DIN 1.4110, белая рукоять с антибактериальным покрытием, артикул 24605/085.
Удлинённое лезвие 178 мм для обвалки крупных отрубов — окорока, лопатки, говяжьей четвертины. Сталь DIN 1.4110, белая рукоять, артикул 24605/087.
Изогнутое лезвие 152 мм — золотая середина между манёвренностью и длиной реза. Сталь DIN 1.4110, белая рукоять с антибактериальным покрытием, артикул 24662/086.
Классический обвалочный нож с лезвием 127 мм из стали DIN 1.4110. Модель 24511/085 серии Profissional Master, производство — Бразилия.
Нож для мяса с лезвием 203 мм из нержавеющей стали DIN 1.4110. Модель 24620/088 серии Profissional Master, Бразилия.
Шеф-нож профессиональной серии Profissional Master, модель 24620/080. Лезвие из нержавеющей стали DIN 1.4110, производство Бразилия.
Специализированный нож для разделки птицы с лезвием 127 мм из стали DIN 1.4110. Модель 24601/085, белая рукоять, Бразилия.
Шприц объёмом 30 мл для инъекционного маринования. Игла с множественными отверстиями равномерно вводит маринад в толщу мяса.
Рукав шириной 20 см в отрезе 5 м — нарезается на пакеты нужного размера. Рифлёный материал PA/PE, для вакуумирования и су-вида.
Горизонтальный колбасный шприц из нержавеющей стали. Конструкция обеспечивает набивку без воздушных пузырьков.
Вертикальный колбасный шприц объёмом 3 кг из нержавеющей стали. В комплекте три насадки разного диаметра.
Электронные весы с чашей: максимальная нагрузка 3 кг, точность 0,1 г, функция тары.
Аналоговый термометр с нержавеющим щупом и циферблатом. Не требует питания. Время выдержки для снятия показаний — 1–2 минуты.
Термометр со щупом на выносном термокабеле и сигнализатором. Вы задаёте целевую температуру, прибор сообщает о её достижении.
Цифровой термометр с металлическим щупом для измерения температуры в центре мяса, колбасных изделий и птицы.
