Нож обвалочный Tramontina Profissional Master 178 мм белый

Разница между 127 и 178 мм чувствуется сразу, как только доходит до крупного отруба. Длинным лезвием вы проходите окорок или лопатку одним движением, без «подпиливания», и срез получается ровным — это важно, когда мясо потом идёт на ветчину или цельномышечные деликатесы.

Лезвие узкое и жёсткое, из нержавеющей стали DIN 1.4110. Молибден и ванадий в составе повышают износостойкость, поэтому кромка выдерживает длительную работу без переточки.

Рукоять белая, с антибактериальным покрытием, форма рассчитана на уверенный хват мокрой рукой. Нож относится к профессиональной серии Profissional Master и произведён в Бразилии.

• Артикул производителя: 24605/087
• Назначение: обвалка мяса
• Длина лезвия: 178 мм
• Материал лезвия: нержавеющая сталь DIN 1.4110
• Рукоять: белая, антибактериальное покрытие
• Серия: Profissional Master
• Страна производства: Бразилия

Если вы разбираете туши целиком, удобно иметь пару: этот нож на 178 мм для крупных частей и короткий на 127 мм для работы у суставов.