Нож для мяса Tramontina Profissional Master (24620/080)

Шеф-нож — это не специализированный инструмент, а тот, которым делается большая часть работы. Нарезка мяса на кубик под фарш, разделение отруба на порции, работа с овощами и зеленью для рецептуры — всё это один нож, без постоянной смены инструмента.

Лезвие изготовлено из нержавеющей стали DIN 1.4110 — той же, что во всей серии Profissional Master. Легирующие добавки в её составе повышают износостойкость, поэтому кромка держится дольше при ежедневной нагрузке.

Серия Profissional Master разработана для пищевых производств: рукоять рассчитана на уверенный хват мокрой рукой, а форма не имеет пазов, в которых задерживается фарш.

• Артикул производителя: 24620/080
• Назначение: шеф-нож
• Материал лезвия: нержавеющая сталь DIN 1.4110
• Серия: Profissional Master
• Страна производства: Бразилия

Держите шеф-нож отдельно от обвалочного: у них разная геометрия кромки, и затачивать их под одним углом не стоит.