Ніж для м'яса Tramontina Profissional Master (24620/080)

Шеф-ніж — це не спеціалізований інструмент, а той, яким робиться більша частина роботи. Нарізання м’яса на кубик під фарш, розділення відруба на порції, робота з овочами та зеленню для рецептури — усе це один ніж, без постійного перекладання інструменту.

Лезо виготовлене з нержавіючої сталі DIN 1.4110 — тієї ж, що в усій серії Profissional Master. Легувальні добавки в її складі підвищують зносостійкість, тому кромка тримається довше під щоденним навантаженням.

Серія Profissional Master розроблена для харчових виробництв: ручка розрахована на впевнений хват мокрою рукою, а форма не має пазів, у яких затримується фарш.

• Артикул виробника: 24620/080
• Призначення: шеф-ніж
• Матеріал леза: нержавіюча сталь DIN 1.4110
• Серія: Profissional Master
• Країна виробництва: Бразилія

Тримайте шеф-ніж окремо від обвалювального: у них різна геометрія кромки, і заточувати їх під одним кутом не варто.