Ніж для оброблення птиці Tramontina Profissional Master white 127 мм (24601/085)

Птиця вимагає іншої логіки різання, ніж свинина чи яловичина. Тут майже немає довгих прямих проходів — натомість багато роботи біля суглобів, під шкірою, вздовж грудної кістки. Ніж на 127 мм саме для цього: коротке кероване лезо й вістря, яким зручно намацувати з’єднання, а не рубати їх.

Сталь DIN 1.4110 стійка до стирання й спокійно переносить контакт із дрібною кісткою. Ручка біла, у кольоровому кодуванні харчових виробництв білий закріплюють за сирою продукцією.

• Артикул виробника: 24601/085
• Призначення: оброблення птиці
• Довжина леза: 127 мм
• Матеріал леза: нержавіюча сталь DIN 1.4110
• Колір ручки: білий
• Серія: Profissional Master
• Країна виробництва: Бразилія

Якщо ви робите ковбаски з курки чи індички, цей ніж помітно прискорює найнуднішу частину — зняття м’яса зі стегон і каркаса.