Ніж для обвалювання Tramontina Profissional Master, білий, 127 мм (24605/085)

Обвалка — це робота в тісноті: між ребрами, вздовж лопатки, навколо суглоба. Вузьке лезо 127 мм проходить там, де широкий кухонний ніж уже впирається, а вістря дає точку контролю на кінчику.

Сталь DIN 1.4110 із додаванням молібдену та ванадію добре тримає кромку під навантаженням і не «пливе» від контакту з кісткою. Ніж легко правиться мусатом між заходами.

Ручка виконана в білому кольорі з антибактеріальним покриттям — воно не змивається й не змінює колір після сотень мийок. Серія Profissional Master розрахована на щоденну роботу в цеху, тож і в домашній ковбасній майстерні такий ніж переживе не один сезон.

• Артикул виробника: 24605/085
• Призначення: обвалка м’яса
• Довжина леза: 127 мм
• Матеріал леза: нержавіюча сталь DIN 1.4110
• Ручка: біла, антибактеріальне покриття
• Серія: Profissional Master
• Країна виробництва: Бразилія

Не залишайте ніж у мийці й не мийте в посудомийній машині — агресивна хімія та висока температура псують і кромку, і ручку.