Фиброузная оболочка «Синюга» 60 мм, 1 шт.

Фиброузная оболочка держит форму лучше большинства других и при этом пропускает влагу — именно эта пара свойств делает её основным материалом для вяленых и сырокопчёных колбас. Изделие равномерно теряет влагу и усыхает вместе с оболочкой, без отслоения и пустот под поверхностью.

Форма синюги добавляет к этому узнаваемый силуэт: широкое основание, сужённый верх, срез разного диаметра по длине. Для деликатесной группы это работает лучше любой этикетки.

Калибр 60 мм — солидный батон, рассчитанный на длительное созревание.

• Форма: синюга (груша)
• Диаметр: 60 мм
• Количество: 1 штука
• Тип: фиброузная, несъедобная

Фиброузные оболочки перед набивкой замачивают — время и температуру воды смотрите на упаковке производителя. Сухой оболочка жёсткая и плохо набивается.