Фиброузная оболочка 45 мм «Красная плесень», 5 м

Вид вызревшей вяленой колбасы с налётом благородной плесени — то, ради чего обычно нужна камера созревания и месяцы работы с культурами. Эта оболочка даёт такой внешний вид декоративным путём: рисунок нанесён на материал и не требует никаких биологических процессов.

Важно понимать правильно: это декоративное покрытие, а не живая культура плесени. На вкус и на созревание оно не влияет — работает только на подачу.

Основа при этом полноценная фиброузная: оболочка пропускает влагу и усыхает вместе с изделием, поэтому подходит именно для вяленых колбас, а не только «для красоты».

• Диаметр: 45 мм
• Длина: 5 м
• Тип: фиброузная, декоративная, несъедобная
• Применение: вяленые деликатесные колбасы

Перед набивкой оболочку замачивают согласно рекомендациям производителя. При нарезке её снимают — внутрь покрытие не переходит.