Текстильная оболочка со специями «Черный перец», 45 мм, 50 см

Салями в чёрном перце — узнаваемый вид и узнаваемый вкус. Эта оболочка даёт его без отдельного этапа обваливания батона в специях: покрытие нанесено внутри и переходит на поверхность изделия при созревании.

Вкусовая логика здесь другая, чем у перца внутри фарша. Острота остаётся на поверхности и чувствуется первой, ещё до мясной основы, — каждый кусочек начинается с перечной ноты, а уже потом раскрывается сама колбаса.

Калибр 45 мм и отрез 50 см — стандартный формат для одного батона вяленой или полукопчёной колбасы.

• Диаметр: 45 мм
• Длина: 50 см (1 шт)
• Покрытие: чёрный перец
• Тип: текстильная, несъедобная

Перед подачей оболочку снимают, слой специй остаётся на изделии. Нарезайте батон уже после полного охлаждения — тёплый продукт легко теряет часть покрытия.