Текстильная оболочка со специями «Паприка», 45 мм, 50 см

Эта оболочка делает два дела одновременно: формует батон и оформляет его поверхность. Покрытие из паприки при созревании и термообработке переходит на изделие, поэтому после снятия оболочки колбаса оказывается в характерной красной специевой «шубе» — так, как это выглядит в деликатесных витринах.

Эффект здесь не только визуальный. Паприка на поверхности даёт лёгкий сладковато-перечный тон, который чувствуется именно в первых миллиметрах среза, а не по всей массе — это совсем другая подача вкуса, чем специя, замешанная в фарш.

Диаметр 45 мм — классический калибр для салями и вяленых колбас. Отрез 50 см рассчитан на один батон.

• Диаметр: 45 мм
• Длина: 50 см (1 шт)
• Покрытие: паприка
• Тип: текстильная, несъедобная

Оболочку снимают перед подачей — специи остаются на мясе. Режьте аккуратно вдоль, чтобы не снять слой покрытия вместе с ней.