Фіброузна оболонка 40 мм карамель, 5 м

Карамельний колір вирішує суто практичну задачу: виріб виглядає копченим ще до того, як побував у коптильні. Для варено-копчених і напівкопчених ковбас, які готуються швидко, це дає той золотисто-коричневий тон поверхні, на який при звичайному копченні йде значно більше часу.

Основа при цьому звичайна фіброузна — волокнистий матеріал, який тримає форму й пропускає вологу. Тобто колір тут доповнення, а не заміна робочих властивостей оболонки.

Калібр 40 мм трохи компактніший за стандартні 45 мм: батон виходить тонший, дозріває швидше й зручніше нарізається на бутербродну нарізку.

• Діаметр: 40 мм
• Довжина: 5 м
• Колір: карамель
• Тип: волокниста, неїстівна

Оболонку замочують перед набиванням згідно з рекомендаціями виробника. Перед подачею її знімають — колір залишається на поверхні виробу.