Черева свинячі 36-38 мм, 10 м

Свиняча череда — це та сама оболонка, у якій робили домашню ковбасу задовго до появи будь-яких синтетичних матеріалів. Її їдять разом із виробом, і саме вона дає характерний хрускіт при надкушуванні смаженої ковбаски — жоден штучний аналог цього повністю не повторює.

Калібр 36–38 мм універсальний: у ньому роблять і домашню смажену ковбасу, і купати, і напівкопчені батони. Десяти метрів вистачає приблизно на солідну домашню партію.

Постачається в солі — це традиційний спосіб консервації, який дозволяє зберігати оболонку до 12 місяців без морозильника.

• Тип: натуральна свиняча череда
• Діаметр: 36–38 мм
• Довжина: 10 м
• Зберігання: в солі, до 12 місяців

Перед роботою череду промивають від солі й замочують у теплій воді, поки вона не стане еластичною. Залишки солі всередині зручно вимити, пропустивши воду крізь відрізок під невеликим напором.