Щепа Яблоня 6–12 мм, 1 кг

Разница между ольхой и яблоней чувствуется с первой закладки. Фруктовая древесина даёт не просто «дым», а сладковатый аромат с узнаваемой яблочной нотой, которая остаётся в продукте после охлаждения.

Лучше всего яблоня раскрывается на птице и свинине — там, где мясо само по себе достаточно нейтральное и готово принять внешний аромат. Для домашних колбас это тоже удачный вариант, особенно если хочется отойти от стандартного копчёного профиля.

Фракция 6–12 мм тлеет ровно, без вспышек, и даёт стабильный дым на протяжении всего цикла.

• Древесина: яблоня
• Фракция: 6–12 мм
• Фасовка: 1 кг
• Аромат: мягкий, фруктовый
• Применение: птица, свинина, колбасы

Фруктовую щепу часто смешивают с ольховой в пропорции примерно один к одному: ольха даёт плотность дыма, яблоня — аромат.