Щепа Яблуня 6-12 мм, 1 кг

Різниця між вільхою та яблунею відчувається з першої закладки. Фруктова деревина дає не просто «дим», а солодкуватий аромат із впізнаваною яблучною нотою, яка залишається у продукті після охолодження.

Найкраще яблуня розкривається на птиці та свинині — там, де м’ясо саме по собі досить нейтральне й готове прийняти зовнішній аромат. Для домашніх ковбас це теж вдалий варіант, особливо якщо хочеться відійти від стандартного копченого профілю.

Фракція 6–12 мм тліє рівно, без спалахів, і дає стабільний дим протягом усього циклу.

• Деревина: яблуня
• Фракція: 6–12 мм
• Фасування: 1 кг
• Аромат: м’який, фруктовий
• Застосування: птиця, свинина, ковбаси

Фруктову щепу часто змішують із вільховою у пропорції приблизно один до одного: вільха дає щільність диму, яблуня — аромат.