Тмин молотый, 50г

Тмин — одна из тех специй, которые делают колбасу «домашней» ещё до того, как вы разберёте, что именно в ней слышите. Аромат тёплый, чуть сладковатый, с горьковатым хвостиком, который хорошо держит жирную свинину.

В молотом виде он отдаёт аромат сразу и равномерно расходится по фаршу — в отличие от целого зерна, которое остаётся отдельными вкраплениями. Используется в варёных и полукопчёных колбасах, паштетах и мясных деликатесах.

• Наименование: тмин молотый
• Вес упаковки: 50 г
• Дозировка: 1–3 г на 1 кг фарша
• Применение: варёные и полукопчёные колбасы, паштеты, мясные деликатесы

Молотые специи теряют аромат быстрее целых, поэтому держите пакет плотно закрытым и не пересыпайте запас в большую банку «на потом».